看演出、逛古城、享美食 来泉州撷取一缕非遗“烟火气”

近年来，在文旅融合的大趋势下，不少地方(dìfāng)巧妙而深入地发掘非遗文化(wénhuà)的独特魅力。福建泉州的提线木偶就是一张很有辨识度的城市名片(míngpiàn)。“先买戏票，再订机票”，一张小小木偶剧戏票直接带动了当地(dāngdì)的文旅市场，仅去年在剧场就有900多场木偶剧演出，观众人数(rénshù)更是超过40万人次。

这是(zhèshì)新创排的《哪吒·绝地反击》，每一场演出都引得现场观众连连叫好(jiàohǎo)。

观众 马晨：在网上抢(qiǎng)票(piào)，一等票都没抢到，特别火。 观众 王巧凤：感觉这些提线木偶比较活灵活现，大家的参与感非常好。

泉州提线木偶戏，是首批国家级非物质文化遗产，表演的时候，每个木偶系有16条至(tiáozhì)30余条纤细提线，演员们凭借精湛“线规”和娴熟技巧，十指(shízhǐ)灵动，张弛有度，一场木偶剧承载了(le)岁月的痕迹，也(yě)满足了年轻人对历史探索的渴望。

泉州市提线木偶戏传承保护中心副主任 林建裕：现在我们(wǒmen)泉州提线木偶戏，观众受众群都是年轻人，90后、00后占比是90%左右。很多人都是为了(wèile)一出戏(yìchūxì)来到一座城。

“先抢戏票(xìpiào)，再订机票”，已经是许多来泉州游客的常态，有不少游客更是拉着行李箱来到演出剧场。为了让更多游客能够欣赏到木偶戏，泉州木偶剧团加演又(yòu)加座，去年的表演(biǎoyǎn)收入同比增长超过60%。

泉州市文化广电和旅游局艺术科科长 郭雅靖：除了剧场(jùchǎng)内的演出之外(zhīwài)，我们提线木偶戏还经常开展公益(gōngyì)展演，在多个世遗景点进行巡回演出，让游客们可以随时随地体会戏曲艺术独特的魅力。

活用历史建筑(jiànzhù) “非遗+技术”点亮夜经济

一场场精彩绝伦的木偶戏带动(dàidòng)了文创产品的热销，餐饮(cānyǐn)住宿业的繁荣，也提升了城市形象，让传统非遗艺术在新时代焕发勃勃生机。

在古城的(de)金鱼巷口，正在进行一场非(fēi)遗快闪表演。这条200多米长的巷子，已经(yǐjīng)有近千年的历史。漫步其中，游客还可以欣赏非遗南音，品尝特色美食，体验品茗、斗茶的乐趣。

泉州(quánzhōu)鲤城区文化体育和旅游局局长 黄文明：把古建筑物活化成(chéng)展品。这些文物古建筑就变成了一个小博物馆、小艺术馆(yìshùguǎn)、小展览馆，因为我们的保护修缮，也造就了很多网红(wǎnghóng)餐饮店、网红文创店，还有咖啡店以及非遗展演店。

古城(gǔchéng)内的小街巷，多与古城内2.5公里长的主街中山路交会，中山路是我国仅有保存(bǎocún)最完整的连排式(shì)骑楼建筑商业街。经保护修缮的骑楼跨人行道而建，楼房与楼房相互连接，它们以闽南特色的红砖作为主要的建筑材料，并融合(rónghé)了西式的建筑风格。

泉州(quánzhōu)古城发展有限公司项目管理(xiàngmùguǎnlǐ)部经理 肖国防：我们修缮以后，整条中山路也比较宽阔了，成了很多游客来泉州必打卡的地标。

夜幕降临，古城内依然精彩不断。在(zài)中山路上(shàng)，定期举办的非遗演出将木偶戏、南音与AR特效(tèxiào)结合，为百年骑楼穿上了“电子新衣”。据统计，2024年泉州古城酒店住宿入住率保持在80%以上，泉州旅游所带来的丰富体验让(ràng)游客流连忘返。

融汇中西 老味道“圈粉”引流独具(dújù)魅力

饱了眼福，还得饱肚子。作为海上丝绸之路重要节点(jiédiǎn)城市，泉州形成了韵味独特、种类(zhǒnglèi)繁多的泉州特色美食体系。这些美食不仅抓住(zhuāzhù)了游客的胃，也抓住了他们的心。

泉州牛排是许多本地人都会向游客推荐的特色美食，其独特的做法、馥郁的味道(wèidào)、丰富的口感也让食客(shíkè)们印象深刻。

游客 张甲英：我觉得这个牛排非常(fēicháng)软烂，感觉(gǎnjué)它这个口味层次还挺丰富的。 游客 代欣璐：它有一些香料味，感觉还挺有特点的。

产自海外的香料，通过海上(shàng)丝绸之路被一同送上了餐桌，形成了融贯中西的泉州味道。泉州的牛排(niúpái)在使用八角等传统香料的基础上，加入了闽南人下南洋所带来的咖喱等异国风味(fēngwèi)。

泉州的(de)老味道还有在大街小巷上随处可见的姜母鸭。刚到饭点，记者走进当地一家做姜母鸭的老店，店里就(jiù)已经坐满了人。

2024年，当地成立了申创世界美食之都(dōu)办公室，餐饮产值达到622亿元。漫步泉州(quánzhōu)的大小巷陌(xiàngmò)，特色老字号与街头小店比邻而居，独具魅力的泉州古早味不仅为这座城市带来了流量(liúliàng)，也让游客用“心”记住了这个地方。